Q.E.D.ブログ

恵比寿 元ハンガリー大使公邸Q.E.D. CLUB スタッフブログです。

大根とフォアグラ

September 7, 2015  By 福井 大祐  Category: レストラン



鉄板焼の前菜としてお出しした一皿です。
大根とフォアグラという鉄板の食べ合わせを、後に続く鉄板焼のシンプルな調理法の
お肉に合う様に、和風にあっさりと仕上げました。
上品な出汁で煮た大根はフォアグラの旨味を最大限に引き出してくれるパートナー
です。
添えたのは滋味に富んだ田楽味噌です。

Posted at 02:00 PM | Permalink | Tweet This!

ページ上部へ