2010　“さくら”　

【フレンチ　ランチ】
Menu Saison 　　¥4,500　／　¥5,800　
季節の食材を使ったプリフィックスのコース

¥4,500　　３皿コース　【前菜・メインディッシュ・ワゴンデザート】

¥5,800　　５皿コース　【前菜・スープ・お魚料理・メインディッシュ・ワゴンデザート】

＊Entrée 前菜＊
（お好みの前菜を下記より一品お選びください。）

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Galette de Crevette ≪SAKURA≫ et Homard, avec Beignet de ASPERGE BLNCHE
駿河湾産 ≪桜えび≫とオマール海老のガレット　ホワイトアスパラガスのベニェを添えて

Une aseitte de LÉGUMES saison organiques « Bio Farm MATUKI»，　 et ST-JACQUES fumé à la minute
富士山麓≪ビオファームまつき≫有機野菜の一皿　≪桜の木≫で瞬間スモークした三陸産活帆立貝と共に

Terrine de FOIE-GRAS de canard, et cofitures de Griotte, sauce MIEL de ≪SOMEIYOSHINO≫
ヴァンデ産　フォワグラのテリーヌとさくらんぼのコンフィチュール　≪染井吉野≫の蜂蜜をソースにして

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＊ Soupe de PALOURDE et Poireau, Chou-Printamps ＊　　
三重県産　ハマグリと春キャベツ、ポワローのスープ

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＊Truite et Calmar ≪SAKURA≫ poêlé, sauce Betterave＊
桜鱒と桜烏賊のポワレ　ビーツのソースで

＊Viandes メインディッシュ＊
（お好みのメインディッシュを下記より一品お選びください。）

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PORC NOIR «KINTOA » grillé et Salade SANSAI, sauce coulis ď Oignons nouveau
　　バスク産　キントア豚肩ロースのグリエとエスプレットオイル　甘酸っぱい新たまねぎのソース

Ragoût de JOUE DE BŒUF, avec écraser de POMME DE TERRE organiques
ビオワイン、ポルト酒で煮込んだ特選牛ほほ肉と有機じゃがいものエクラゼをさくら塩で．．．

Pot-au-feu de POULET «SHAMO » et Truffes noir, LÉGUMES saison pâté en croûte
あぶくま高原より届いた　川俣しゃもと黒トリュフ、有機野菜のココットパイ包み焼き

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＊Dessert ワゴンデザート＊

＊Café et mignardise コーヒー　と 小菓子＊


※サービス料は別途１０％頂戴致しております。
※メンバーのお客様以外の方はディナーのみコース料金とは別にゲストチャージ¥２，０００を頂戴致しております。
※ドレスコード有り
※完全予約制
※お飲物は別になります。

ご予約はレストラン予約・問合い合せフォームまたは03-3711-0006にお電話にて承っております。
ご来館心よりお待ちしております。