FRENCH MENU

フレンチ メニュー



LUNCH

ランチメニュー


《季節の食材をつかったプリフィックスコース》
4皿コース【アミューズ・前菜・メインディッシュ・デザート】

*アミューズ・ブーシュ*
*前菜*  ENTRÉE
(お好みの前菜を下記より一品お選びください。)
①半熟卵とラタトゥイユのプロバンス風
②北海道産ズワイ蟹とアボカドのタルタル仕立て
③フォンダンフォワグラ フリュイセック添え アーモンドのソース
④トウモロコシ“きみひめ”と帆立貝の一皿
*メインディッシュ*  VIANDES ET POISSONS
(お好みのメインディッシュを下記より一品お選びください。)
①産地より届いた旬魚を
シェフのインスピレーションにて
②スープ・ド・ポワソン サフラン風味
有機米のエスプーマと共に
③カナダ産オマール海老のロースト ソースビスク
(※プラス料金¥1,550を頂戴いたます )
④仔牛フィレ肉と生ハム 香草のパネ
⑤スパイスを纏った仔鴨のロースト 
ハチミツの香り
⑥国産牛フィレ肉のポワレ
(※プラス料金¥1,550を頂戴いたます )

*季節のデザート*   DESSERT
(下記よりお選びください。)
①ピニャコラーダ ココナッツのブランマンジェと
パイナップルのソルベ
②マンゴーのチーズケーキ 
ミルクのアイスを添えて
③ショコラカフェ フランボワーズのアクセント 
トンカ豆香るバナナのアイス

*コーヒー/紅茶* CAFÉ ou THÉ

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。

《季節の食材をつかったプリフィックスコース》
5皿コース【アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート】

*アミューズ・ブーシュ*
*前菜*  ENTRÉE
(お好みの前菜を下記より一品お選びください。)
①半熟卵とラタトゥイユのプロバンス風
②北海道産ズワイ蟹とアボカドのタルタル仕立て
③フォンダンフォワグラ フリュイセック添え アーモンドのソース
④トウモロコシ“きみひめ”と帆立貝の一皿

*魚料理*  POISSONS
(お好みのメインディッシュを下記より一品お選びください。)
①産地より届いた旬魚を
シェフのインスピレーションにて
②スープ・ド・ポワソン サフラン風味
有機米のエスプーマと共に
③カナダ産オマール海老のロースト ソースビスク
(※プラス料金¥1,550を頂戴いたます )

*肉料理*  VIANDES
①仔牛フィレ肉と生ハム 香草のパネ
②スパイスを纏った仔鴨のロースト ハチミツの香り
③国産牛フィレ肉のポワレ
(※プラス料金¥1,550を頂戴いたます )

*季節のデザート*   DESSERT
(下記よりお選びください。)
①ピニャコラーダ ココナッツのブランマンジェと
パイナップルのソルベ
②マンゴーのチーズケーキ 
ミルクのアイスを添えて
③ショコラカフェ トンガ豆香るバナナのアイス

*コーヒー/紅茶* CAFÉ ou THÉ

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。

Menu Chef 季節のおすすめメニュー

 
《1日3組様限定》
*アミューズ・ブーシュ
*”オペラ” フォアグラとショコラ
*蝦夷アワビのフリカッセ レフォール風味
*産地より届いた旬魚をシェフのインスピレーションにて
*国産牛フィレ肉のポワレ
又は
*本日のお肉料理
*Q.E.D.パティスリーより季節のデザート
*コーヒー/紅茶

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。


DINNER

ディナーメニュー


Menu Saison ムニュ セゾン

*アミューズ・ブーシュ
*北海道産ズワイガニとアボカドのタルタル
*雲丹のフラン 南瓜と共に
*スープ・ド・ポワソン サフラン風味の有機米のエスプーマと共に
*仔牛フィレ肉のポワレ
*Q.E.D.パティスリーより季節のデザート
*コーヒー/紅茶

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※ディナータイムはお一人様2,000円のゲストチャージを頂戴しております。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。

Menu Gourmand ムニュ・グルマン

*アミューズ・ブーシュ
*フォワグラのマリネ フリュイセック添え アーモンドのソース
*半熟卵とラタトゥ―ユのプロバンス風
*産地より届いた旬魚をシェフのインスピレーションにて
*国産牛フィレ肉のポワレ 又は 本日のお肉料理
*Q.E.D.パティスリーより季節のデザート
*コーヒー/紅茶

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※ディナータイムはお一人様2,000円のゲストチャージを頂戴しております。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。

Menu Degustaion

*アミューズ・ブーシュ
*”オペラ” フォアグラとショコラ
*北海道産蝦夷アワビのフリカッセ レフォール風味
*オマール海老のロースト ソースビスク
*国産牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ
又は
*本日のメイン料理
*Q.E.D.パティスリーより季節のデザート
*コーヒー/紅茶

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※ディナータイムはお一人様2,000円のゲストチャージを頂戴しております。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。