FRENCH MENU

フレンチ メニュー



LUNCH

ランチメニュー


《季節の食材をつかったプリフィックスコース》
4皿コース【アミューズ・前菜・メインディッシュ・デザート】

*アミューズ・ブーシュ*
*前菜*  ENTRÉE
(お好みの前菜を下記より一品お選びください。)
①半熟卵とラタトゥイユのプロバンス風
②丹波黒鶏のラヴィオリ仕立て 茸のエミュリッション 
③フォワグラのマリネ フリュイセック添え アーモンドのソース

*メインディッシュ*  VIANDES ET POISSONS
(お好みのメインディッシュを下記より一品お選びください。)
①産地より届いた旬魚を
シェフのインスピレーションにて
②スープ・ド・ポワソン サフラン風味
有機米のエスプーマと共に
③カナダ産オマール海老のロースト ソースビスク
(※プラス料金¥1,550を頂戴いたます )
④仔牛フィレ肉のポワレ
⑤コック・オー・ヴァン
⑥国産牛フィレ肉のポワレ
(※プラス料金¥1,550を頂戴いたます )

*季節のデザート*   DESSERT
(下記よりお選びください。)
ピニャコラーダ ココナッツのブランマンジェとパイナップルのソルベ
苺とホワイトチョコレートのクリーム
爽やかなヨーグルトのメレンゲを添えて

本日のデザート

*コーヒー/紅茶* CAFÉ ou THÉ

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。

《季節の食材をつかったプリフィックスコース》
5皿コース【アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート】

*アミューズ・ブーシュ*
*前菜*  ENTRÉE
(お好みの前菜を下記より一品お選びください。)
①半熟卵とラタトゥイユのプロバンス風
②丹波黒鶏のラヴィオリ仕立て 茸のエミュリッション 
③フォワグラのマリネ フリュイセック添え アーモンドのソース

*メインディッシュ*  VIANDES ET POISSONS
(お好みのメインディッシュを下記より二品(お魚・お肉)お選びください。)
①産地より届いた旬魚を
シェフのインスピレーションにて
②スープ・ド・ポワソン サフラン風味
有機米のエスプーマと共に
③カナダ産オマール海老のロースト ソースビスク
(※プラス料金¥1,550を頂戴いたます )
④仔牛フィレ肉のポワレ
⑤コック・オー・ヴァン
⑥国産牛フィレ肉のポワレ
(※プラス料金¥1,550を頂戴いたます )

*季節のデザート*   DESSERT
(下記よりお選びください。)
ピニャコラーダ ココナッツのブランマンジェとパイナップルのソルベ
苺とホワイトチョコレートのクリーム
爽やかなヨーグルトのメレンゲを添えて

本日のデザート

*コーヒー/紅茶* CAFÉ ou THÉ

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。

Menu Chef シェフおすすめ スペシャルコース

*アミューズ・ブーシュ
*ホワイトアスパラガス ソース ムースリーヌ
*半熟卵とラタトゥイユのプロバンス風
*産地より届いた旬魚をシェフのインスピレーションにて
*国産牛フィレ肉のポワレ
又は
*本日のお肉料理
*Q.E.D.パティスリーより季節のデザート
*コーヒー/紅茶

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。


DINNER

ディナーメニュー


Menu Saison ムニュ セゾン

*アミューズ・ブーシュ
*“赤い宝石箱”サーモンのフュメ
*ホワイトアスパラガス ソース ムースリーヌ
*スープ・ド・ポワソン サフラン風味の有機米のエスプーマと共に
*仔牛フィレ肉のポワレ
*Q.E.D.パティスリーより季節のデザート
*コーヒー/紅茶

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※ディナータイムはお一人様2,000円のゲストチャージを頂戴しております。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。

Menu Gourmand ムニュ・グルマン

*アミューズ・ブーシュ
*フォワグラのマリネ フリュイセック添え アーモンドのソース
*ホワイトアスパラガスと帆立貝の一皿
*産地より届いた旬魚をシェフのインスピレーションにて
*国産牛フィレ肉のポワレ 又は 本日のお肉料理
*Q.E.D.パティスリーより季節のデザート
*コーヒー/紅茶

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※ディナータイムはお一人様2,000円のゲストチャージを頂戴しております。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。

Menu Degustaion

*アミューズ・ブーシュ
*ホワイトアスパラガス、アワビ、キャビアのサラダ
*猪のカルパッチョ 炭火焼き
*産地より届いた旬魚をシェフのインスピレーションにて
*国産牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ
又は
*鳩のロティ そのジュのソース
*Q.E.D.パティスリーより季節のデザート
*コーヒー/紅茶

※6名様以上の場合、メニューはお任せとなりますので、ご了承くださいませ。
※ご予約は2名様より承ります。
※中学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。
※当日の仕入れ状況により予告無くメニューを変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※ディナータイムはお一人様2,000円のゲストチャージを頂戴しております。
※上記料金はすべて税込み、サービス料10%を別途頂戴しております。
※ドレスコードがございます。