シェフプロフィール

2000年
都内レストランで修行。
2003年
キュイジーヌフランセーズ タテルヨシノ 入社。
2003年9月
ガストロノミーフランセーズ タテルヨシノに配属される。
2007年
ガストロノミーフランセーズ タテルヨシノ ミシュランガイド 一つ星獲得。
2008年
タテルヨシノ芝(旧キュイジーヌフランセーズ タテルヨシノ)配属 スーシェフに就任。
2010年
タテルヨシノ芝 ミシュランガイド 一つ星から二つ星に昇格。
2012年2月
タテルヨシノ芝 シェフに就任。
2014年
ミシュランガイド 二つ星維持
2015年
タテルヨシノ銀座 シェフに就任
2015年6月
Q.E.D.CLUB フレンチ シェフに就任
PHOTOフレンチシェフ 大村龍一郎
2015年夏より、フレンチ、シェフに就任しました大村龍一郎と申します。新たなQ.E.D.の歴史を美味しいお料理と共に創っていきたいと思います。皆様、どうぞよろしくお願い致します。